Muskatnüsse ganz
Myristica fragans
Ihr Name ist irreführend, denn die Muskatnuss ist eigentlich der Samenkern pfirsichähnlicher tropischer Früchte. Deshalb wird sie auch nicht geknackt, sondern gerieben.
Sie eignet sich besonders zum Würzen von Kartoffelgratin und -püree, Flammkuchen oder herzhaften Suppen und Soßen. Aber auch süße Speisen wie Apfelkuchen und Heißgetränke wie Punsch oder Glühwein lassen sich mit einer Prise Muskat wunderbar verfeinern.
Tipp: Am besten sollte die Muskatnuss bei der Verwendung frisch gerieben oder gemahlen werden, denn ihr harziges Aroma verfliegt schnell.
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