Blattzichorie 'Catalogna spezial'
Cichorium intybus
Die Blätter dieser italienischen Sorte haben eine große löwenzahnartige Form. Die Blattrosetten können im Winter oder Frühjahr unter Töpfen (im Dunkeln) bei ca. 15 Grad getrieben und gebleicht werden.
Die Blattzichorie ist lecker als Spinat, im Omlett oder Risotto. Sie enthält relativ wenig Bitterstoffe.
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