Bohnenkraut geschnitten
Satureja spp.
Bohnenkraut ist sehr aromatisch, ein wenig scharf, und ähnelt leicht dem Pfeffer, daher war es lange als Pfefferersatz für arme Leute bekannt und wird auch Pfefferkraut genannt.
Nicht nur zu Bohnen passt sein kräftiger, herber Geschmack mit der leicht scharfen Note, sondern auch Gerichte mit Linsen, Kartoffeln und Wurzelgemüse, Pasta-Gerichte oder Gnocchi können mit Bohnenkraut verfeinert werden.
In der Naturheilkunde wird Bohnenkraut zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt, und auch bei unreiner Haut soll sich das Bohnenkraut bewährt haben.
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