Thymian geschnitten
Thymus vulgaris
Thymian gehört zu den Hauptzutaten der Kräuter der Provence und erfreut sich dadurch vor allem in Frankreich großer Beliebtheit.
Sein einzigartiges Aroma ist pikant, leicht pfeffrig und zugleich lieblich.
Neben den französischen Gerichten Ratatouille und Bouillabaisse würzt das mediterrane Kraut auch Ofenkartoffeln, Pilzgerichte und Kräutersoßen.
Als Heilkraut wurde Thymian bereits von Hildegard von Bingen bei Atemnot oder Keuchhusten empfohlen.
Tipp: Wenn Thymian mitgekocht wird, kann sich sein Aroma noch stärker entfalten.
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