Lorbeerblätter
Laurus nobilis
Im antiken Rom wurden Lorbeerkränze als Symbol für Sieg, Weisheit und Ruhm vergeben, heute würzen die Lorbeerblätter mit ihrem herb-aromatischen Geschmack Marinaden, Suppen und Sauerbraten.
Die Blätter des bis zu zehn Meter hohen Lorbeerbaums passen außerdem gut zu Hülsenfrüchten oder Risotto.
Tipp: Lorbeerblätter sollten lange mitgekocht oder eingelegt werden, damit sie ihr charakteristisches Aroma gut abgeben können. Lorbeerblätter werden nicht mitgegessen.
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