Gewürzfenchel 'Steinschreiber'
Foeniculum vulgare var. dulce
Beim Gewürzfenchel werden Samen und Blätter zum Würzen von Speisen oder als schmackhafter Tee verwendet. Die Kultur ist mehrjährig und bei zeitiger Aussaat ist eine Ernte im ersten Jahr möglich.
Der Fenchel ist ein Lichtkeimer und wird bis 2 Meter hoch. Er zieht Schmetterlinge und andere Nützlinge an und gibt damit eine gute Bienenweide ab.