Kreuzkümmel ganz
Cuminum cyminum
Im Gegensatz zum Echten Kümmel hat der Kreuzkümmel seine Ursprünge im orientalischen Raum, und auch im Geschmack unterscheiden sich die zwei Untergattungen der Doldenblütler.
Der deftige, ätherisch-harzige Eigengeschmack von Kreuzkümmel ist charakteristisch für arabische Falafel, indisches Curry und afrikanische Eintöpfe.
Seinen Namen trägt der Kreuzkümmel deshalb, weil die Blätter eine gekreuzte Form besitzen, während die getrockneten Früchte ein für Kümmel typisches Äußeres aufweisen.
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